Ci dessous, le filtre en premier plan et la cuve de froid en second plan.
Ils sont immédiatement filtrés, les vins sont plus clairs et plus brillants. Sur la photo nous pouvons voir le résultat immédiat.
Nous décidons de ne pas coller nos vins afin de ne pas les dénaturer et ainsi garder au maximum le gout de nos terroirs. Ces méthodes de clarification sont entièrement naturelles, puisque la filtration se fait avec des kieselguhrs (micro-fossiles) et le passage au froid est juste l'effet de la chute de température.
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