CHERS VISITEURS

Voici enfin notre blog qui vous permettra de suivre l'actualité de notre exploitation familiale saison après saison.

Il a pour but de familiariser clients, amis et simples curieux de l'activité de notre maison.

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mardi 29 juillet 2008

Et le pressoir !!!!


Tant attendu aussi, notre pressoir est arrivé ce vendredi. C'est une énorme grue qui l'a déchargée du camion et l'a fait passer au dessus du bâtiment. C'était impressionnant de voir un pressoir de 3.8 tonnes suspendu en l'air pour attérir sur la dalle de réception. Quelques curieux sont venus nous donner un coup de main pour le déplacer, merci !

Ensuite les installateurs ont monter la passerelle qui nous servira à charger le pressoir du haut.
Il nous manque plus que le petit matériel (tuyaux, échelles, seaux, pompes...), les électriciens sont au travail et des opérateurs finissent le branchement des cuves au groupe de froid.

Nous voyons enfin le bout des travaux, encore quelques jours de chantier et nous serons opérationnels pour la vendange.

Une inauguration est prévue courant septembre afin de remercier toutes les personnes qui nous ont aidé, informé, soutenu pour ce projet.


jeudi 17 juillet 2008

Réception des cuves



Après des mois d'attente, elles sont enfin arrivées !!!
C'est par un convoi de 5 camions qu'elles sont venues, il a fallu bloquer la route pour permettre aux camions de les livrer. La cour était bondée de cuves de toutes tailles, 200hl pour la plus grosse et 80hl pour les plus petites. Il ne nous restait plus qu'à les faire rentrer dans la cuverie. Cela n'a pas était une mince affaire pour les plus grosses, mais grâce au professionnalisme des livreurs tout s'est bien passé. A 16h45 notre première cuve était enfin posé ! Voici quelques photos d'un chantier hors du commun.

jeudi 10 juillet 2008

La vigne en juillet

La fleur s'est un peu étalée et les matins ont été frisqué (on a relevé jusqu'à 6°C le 13 juin).

La fleur est un bon repère qui nous permet d'estimer la date des prochaines vendanges :
On rajoute environ 100 jours après la fleur ce qui nous amène vers le 15/20 septembre

Maintenant la vigne est au stade de la nouaison, les baies vont commencé a grossir pour se gorger au début d'eau, sels minéraux et acides (citrique, tartrique, malique) et plus tard de sucre.


C'est le moment où la grappe est très sensible aux maladies telles que le mildiou et l'oïdium. Il faut alors rester vigilant et mettre en œuvre des mesures pour garder notre récolte saine jusqu'à la vendange.

Depuis quelques années nous limitons nos traitements, c'est ce qu'on appelle de la viticulture raisonnée. C'est à dire adapter les interventions par le choix de produit adéquat selon la pression de la maladie. J'effectue des observations régulières dans nos vignes et Pierre se charge des traitements.