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mercredi 18 juin 2014

Retour l'année 2013

L'année viticole a commencé très tard. Souvenez vous de cet hiver qui n'en finissait pas. Nous avions rallumé le chauffage en juin. La vigne suit les saisons, les vendanges ont donc débuté le 1er octobre ! Du jamais vu depuis une vingtaine d'année. Que va nous réserver une vendange aussi tardive ?! Comment allons nous appréhender l'évolution du sucre avec des nuits fraîches, des jours plus courts ? Le raisin va-t-il réussir à mûrir ? Quels types de vins cela va donner ? Et la quantité ? Grêle en juillet sur Trigny, estimation à 30% de perte... Pierre est interviewé par France Bleu Champagne. L'état sanitaire est bon donc les vinifications ne devraient pas être trop compliquées. Et encore un bel évènement à venir, je suis enceinte de mon deuxième, date prévu le 11 novembre. Autant vous dire que je me sens un peu encombrée. Les premiers raisins arrivent sur le quai à 10h, début du 1er marc à midi. La quantité est là ! Et la qualité... 9.5 de sucre potentiel et 9 d'acidité. Un bon équilibre, rien à dire. Les vendanges ont été faciles, peut être que nous commençons à maitriser notre outil de travail (on nous avait dit 5ans). Mais l'année est simple contrairement à ce que nous aurions pu penser. Ce que l'on pourrait retenir c'est une très bonne acidité, donc un potentiel de garde élevé ? Encore trop tôt pour se prononcer. Mais à l'heure ou je vous parle les assemblages sont finis, les vins sont tirés, la prise de mousse est terminée, et maintenant patience... Arsène est né le 30 octobre, et d'autres projets se sont mis en place, voici pourquoi je n'ai pas pris le temps de mettre le blog à jour. Désolée pour le retard. A très vite !