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mercredi 11 août 2010

Maturation

Tous les travaux de la vigne sont maintenant terminés.
Les grappes se gorgent de sucre, et commencent lentement à changer de couleur, le chardonnay s'eclaircie vire vers le jaune, le Pinot Noir et Pinot Meunier deviennent rouges.
Il faudra attendre environ 35 jours afin de pouvoir récolter les raisins.
En attendant, nous pouvons commencer à préparer les vendanges, constituer une équipe de cueilleur et pourquoi pas prendre quelques jours pour déguster le Champagne Goulard au bord d'une plage de sable fin...!