Fermeture de la grappe

Le palissage est terminé depuis 1 mois maintenant.

Nous passons dans chaque route à la cisaille pour éliminer les entre cœurs qui dépassent. Mais cette année nous gardons un feuillage épais car nous craignons un échaudage : le soleil brûle la face de la grappe exposée au soleil.

Les dernières pluies ont favorisé le grossissement des grappes de raisins.

Nous atteignons le stade fermeture de la grappe, stade rencontré normalement fin juillet.

La maturation de la grappe se fait donc sur des jours plus longs : une journée de début juillet dure 16h alors que fin juillet 15h. Nous gagnons donc une heure de luminosité, le processus de maturation est donc accéléré, les grappes seront certainement plus grosses et mûres plus tôt que prévu...