La chute des feuilles

Les matinées se rafraîchissent, les feuilles changent de couleur, rougissent pour le Pinot Noir et le Meunier et jaunissent pour le chardonay. C'est le début de l'automne.

Nous avons eu le droit pendant quelques jours à des paysages de carte postale...

Voici quelques photos.

Les Chiers à Trigny et Un pied de Meunier rouge éclatant

Quelques jours plus tard, les feuilles des vignes ont chutés avant celles des arbres

Pour l'instant nous retirons les agrafes des fils afin de pouvoir tailler facilement. L'occasion de profiter du soleil avant l'arrivée de l'hiver.

La taille débutera lorsque toutes les feuilles seront tombées.

Juste pour le plaisir

Notre cerisier se pare de son plus beau costume avant de se déshabiller pour l'hiver.

Tandis que d'autre, plus timide, préfére jouer

à cache cache avec le soleil

THE BEWITCHED HANDS -Concert à emporter dans les vignes

C'est pas moi qui le dit !

Les hygiénistes en ont trop fait. Le mois dernier, une revue scientifique américaine spécialisée dans l’étude de l’alcoolisme reconnaissait des bienfaits à la consommation modérée d’alcool.

Ce mois-ci une équipe de médecins anglais affirme que les femmes enceintes peuvent boire un ou deux verres par semaine sans que leur bébé coure le moindre danger. Les risques de voir apparaître des problèmes de comportement chez les jeunes enfants n’apparaissent qu’au-delà de ce seuil. Beaucoup de médias ont relayé cette information avec plaisir, comme si elle avait un côté libérateur par rapport à l’excès de prudence qui fait interdire le moindre verre à toute femme enceinte. Les médecins anglais ne veulent pas encourager la consommation, mais informer les femmes afin qu’elles puissent faire un choix éclairé. Leur position est à l’inverse de celle de nos responsables de la santé publique. Pour eux, le peuple est trop stupide pour comprendre les nuances. Pourront-ils tenir encore longtemps une telle arrogance ? Car l’étude anglaise pointe aussi les méfaits de la politique du risque zéro. En effet, les enfants des femmes ayant bu un à deux verres par semaine sont un peu plus éveillés à l’âge de cinq ans que ceux des femmes privées de toute consommation durant leur grossesse. C’est net pour les garçons, un peu moins pour les filles.

« En tout l’excès est un vice » disait le philosophe romain Sénèque, même en matière de protection. Le bon sens paysan le sait. Il y a quatre ans, lorsque l’obligation de mentionner le logo « femmes enceintes » sur les bouteilles est tombé, la filière n’avait pas d’autre argument pour s’y opposer. « Nos mères et nos grands-mères ont toutes bu un peu de vin. Nous n’en avons aucune séquelle » protestait-elle. Argument sans valeur avait répondu Anne-Marie Payet et la cohorte d’associations de lutte contre l’alcoolisme qui la soutenaient. Etudes médicales à l’appui, la sénatrice de la Réunion avait remporté la bataille. Elle avait fait voter la loi imposant ce logo qui suggère que le vin est un poison.

Aujourd’hui, une nouvelle pièce vient d’être versée au débat. Il est temps d’arrêter de diaboliser le vin

Vendanges 2010, un festival de surprise...!

La palme d'or revient à Monsieur Pinot Noir dans son rôle de meilleur cépage 2010, qualité et quantité exceptionnelles. Grâce à lui, nous avons réussit à atteindre notre quota !

La surprise pour les Chardonnays ; il a fallu les vendanger les premiers jours (habituellement ils sont coupés vers la fin), ils commençaient à "tourner", à "déquider" comme on dit dans notre jargon : le sucre et l'acidité chutent.

Comme prévu les Meuniers étaient à la hauteur de nos espérances ; moitié sains/moitité pourris...

Face d'une grappe côté soleil levant: plutôt saine. Mais lorsqu'on la retourne...

HORREUR !

La plupart des Meuniers en Champagnes furent touchés par le botrytis, terme scientifique pour désigner le pourri. La faute à la pluie du 15 août ! La grappe de Meunier est la plus compacte des cépages champenois, du coup les baies se sont gorgées d'eau, elles ont grossi grossi grossi jusqu'à exploser à l'intérieur des grappes.

Un grand merci à notre sponsor officiel : le soleil qui nous a permis de vendanger dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur.

Sans oublier nos principaux partenaires, les vendangeurs qui comme chaque année ont fait preuve de courage et de bonne volonté. Ils ont bien compris leur mission particulière cette année : "LE TRI" grâce à eux nous avons rentré des raisins suffisamment sains pour élaborer un Champagne qualitatif. Merci à vous !

Veille de vendange

Prévue pour le 22 mais avancées à demain, les vendanges 2010 sont belles et bien atypiques, mais représentatives de l'année.
Hiver long et particulièrement rigoureux, printemps à la fois caniculaire et glacial, été chaud et sec en juillet (on nous annonçait la canicule...) et août... la mousson !
De quoi nous faire perdre la raison.
Nous retrouvons bien cette opposition dans la qualité des raisins.
Un potentiel exceptionnel gâché par une fréquence de pourriture importante.
La solution : le tri !
Demain 1ère heure : briefing sur les grappes à cueillir et celles à écarter.
Il ne reste plus qu'a passer une bonne nuit pour être d'attaque.

Maturation

Tous les travaux de la vigne sont maintenant terminés.
Les grappes se gorgent de sucre, et commencent lentement à changer de couleur, le chardonnay s'eclaircie vire vers le jaune, le Pinot Noir et Pinot Meunier deviennent rouges.
Il faudra attendre environ 35 jours afin de pouvoir récolter les raisins.
En attendant, nous pouvons commencer à préparer les vendanges, constituer une équipe de cueilleur et pourquoi pas prendre quelques jours pour déguster le Champagne Goulard au bord d'une plage de sable fin...!